生産者&商品紹介

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ワインはイタリア人の生活に深く根ざし、常に食卓を豊かにしてくれる存在です。イタリアにはそれぞれの地域にバラエティー豊かなワインがあり、土地の料理と一緒に楽しまれています。弊社ではワインそのもののインパクトを求めるようなスタイルのものではなく、あくまでも食事を引き立ててくれるようなエレガントなワインを探してご紹介していきたいと考えています。またワインの飲み頃という要素を重視してできるだけそのワインのポテンシャルを最大限に発揮してくれるタイミングでリリースするよう努めています。すべての生産者と最低でも年に一度は顔を合わせて信頼関係を築くとともに、できるだけ畑やセラーにも足を運ぶようにしています。すべてのワインは蔵元からの直輸入でリーファーコンテナを使用して輸送しています。

イタリア人の食卓に欠かせないオリーブオイルは、われわれにとっての醤油以上の存在です。揚げる、炒める、煮るといった調理だけでなく、塩や酢とともに最も重要な調味料としてあらゆる料理に使われます。そこで大事にしたいのがオイルの個性。小規模な生産者が自家畑のオリーブだけを摘んでその日のうちに搾油する、これが高品質で個性のはっきりしたオリーブオイル作りに必要な条件です。


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2021年産新オリーブオイル「ノヴェッロ」ご予約
***2021年10月25日(月)締切***

シチリア西部の歴史あるオリーブオイル生産者のオーナーで料理研究家でもあるナタリア・ラヴィダが自社のブランドを冠したワインビネガーと天日海塩は、それぞれが地域の伝統を活かして生産される素晴らしい調味料でそのオリーブオイルとの相性も抜群です。