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キャンティ・クラッシコ ２００４
クラシカルなスタイルでチャーミングなサンジョヴェーゼが素直に感じられるキャンティ好きのためのワインです。オーナーのロレンツォが目指したのは、トスカーナ人の多くがそうするように食事の間ずっと飲み続けて最後まで飲み飽きないキャンティ・クラッシコ。標高の高いラッダのミクロクリマを反映してロレンツォが理想とするそんなワインに仕上がりました。
発酵は温度管理したステンレスタンクで行い、1年樽５０％、２年樽５０％のアリエ産オークのバリックで１２ヶ月熟成させたのち１２ヶ月の瓶熟成を経てリリースされます。
輝きある中程度の濃さのルビー色で、スミレの花、ブラックベリー、ブルーベリー、湿った土、スモーキーな香り。ミディアムボディーで強すぎず、溌剌とした酸とミネラル、適度な果実味とスパイシーさがバランス良くまとまって、まさにキャンティらしさを醸し出し食欲を刺激します。生ハムや野性味あふれるイノシシのサラミ、レバーペーストのブルスケッタなどトスカーナ風のアンティパストが無性に食べたくなる、そんなキャンティ・クラッシコです。また塩と胡椒だけで味付けした焼きっ放しのシンプルなステーキやバーベキューなどに合わせてもそのおいしさを引き立ててくれます。
| ワイナリー名： |
コッレ・ベレート |
| ワイン名： |
キャンティ・クラッシコ |
| ワインの種類： |
赤ワイン |
| ブドウ品種： |
サンジョヴェーゼ９７％、コロッリーノ３％ |
| 栽培地域： |
トスカーナ州ラッダ・イン・キャンティ（ＤＯＣＧ） |
| 生産方法： |
ステンレス発酵、バリック熟成（１２ヶ月）
瓶熟成１２ヶ月 |
| 年産： |
約３００００本 |
| 各誌評価： |
２００４ヴィンテージ−ガンベロ・ロッソ ２ビッキエリ
ルカ・マローニ ８１点
エスプレッソ １４．５点 |
| アルコール度数： |
１３．５％ |
| 容量： |
７５０ｍｌ |
| 税込価格： |
￥３１５０ |
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