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ヴィンサント・デル・キャンティ・クラッシコ １９９８
このワインはマルコの趣味と言ってもいいかも知れません。ハーフボトルで３０００本あまりのワインのために彼はワイナリーの屋根裏部屋に電動式のワイヤーラックを作り上げ、収穫したマルヴァジア・ビアンカを一房ずつ手で掛けて陰干しします。そしてその房を可動式のラックを利用して４ヶ月の間、１０日に１回選別するという手間をかけます。マストは桜、オーク、桑など異なる材質の小樽（５０〜１００Ｌのカラテッリ）で発酵させ、そのまま屋根裏部屋（ヴィンサンタイア）で６年あまりをかけてゆっくり熟成させます。
出来上がったワインは輝きのある琥珀色で、アプリコット、乾燥いちじく、ローストしたアーモンド、蜂蜜、シナモン、アニス、葉巻などの凝縮した複雑な香りが長く続きます。アーモンドとカラメルのムースを食べたかのような強烈な甘みを感じるものの、ほろ苦さと意外にこなれた酸がじわじわ湧き出してきてまったくべとつかないのが見事というほかありません。アフターには洋酒漬けの乾しブドウを思わせる旨みと余韻がいつまでも続きます。デザートに合わせるというよりはそのものが飲むデザートとも言うべき壮大なスケールの官能的なデザートワインです。
| ワイナリー名： |
ロッカ・ディ・モンテグロッシ |
| ワイン名： |
ヴィンサント・デル・キャンティ・クラッシコ |
| ワインの種類： |
甘口白ワイン |
| ブドウ品種： |
マルヴァジア・ビアンカ・ディ・トスカーナ１００％ |
| 栽培地域： |
トスカーナ州ガイオーレ・イン・キャンティ（ＤＯＣ） |
| 生産方法： |
小樽発酵、小樽熟成（７３ヶ月）、瓶熟成１０ヶ月 |
| 年産： |
約３２００本 |
| 各誌評価： |
１９９８ヴィンテージ−ガンベロ・ロッソ ２ビッキエリ
ヴェロネッリ９７点
ルカ・マローニ ８４点
エスプレッソ １７．５点 |
| アルコール度数： |
１３．５％ |
| 容量： |
３７５ｍｌ（ハーフボトル） |
| 税込価格： |
￥１２６００ |
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